Die Puccia kommt aus Apulien, genauer aus dem Salento, dem Dreieck Lecce, Gallipoli und Otranto, dem Absatz von Italien. Bei der Puccia handelt es sich ursprünglich um ein Brot mit einer Füllung aus Kapern, Sardellen, Thunfisch, Tomaten und Olivenöl. Unsere Puccia di patate ist eine Besonderheit, da sie aus Kartoffeln gemacht wird. Da jedes Dorf seine eigene Variante kennt, haben wir uns für die Dorfvariante unserer Familie entschieden. Was sonst?

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Die geschmacklich sehr fein abgestimmte Lyoner Wildwurst bekommt durch die Pistazien einen mediterranen Touch. Die Wildfleischwurst kann auch warm gegessen werden. Einfach das Glas in heißem Wasser erwärmen, aber nicht kochen.

Die re(h)gionale Wildwurst besteht aus einheimischen Reh-, Damm- und Rotwild.

Die Belugalinsen geben diesen ayurvedischen Gemüseaufstrichs eine sehr feine Geschmacksnote. Sehr fein sind die Gewürze dazu abgestimmt und machen aus diesem veganen Brotaufstrich einen Gaumenschmeichler.