Feinjemacht-Rezept: Zucchini Salat mit Avocado

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Zutaten für den Salat:
3-4 Zucchinis, möglichst dünn
Saft von 2 Limetten
Olivenöl
Pfeffer
Salz
1 Bund Koriander gehackt
2 EL Kokosnussflocken

Zutaten für die Sauce:
1 Avocado
50 g Pistazien (geschält)
2 EL Olivenöl
2 EL Wasser
2 EL Zitronensaft
Pfeffer
Salz
Zubereitung:
Die Zucchini spiralisieren oder in feine Scheiben hobeln.
In einer Schüssel mit Zitronensaft und Olivenöl besprenkeln, mit Pfeffer und Salz würzen.
Mit dem Koriander und den Kokosflocken bestreuen.
Alles unterheben.
Die Zutaten für das Dressing in einen Mixer geben und auf hoher Stufe cremig mixen, ggfs. mit Wasser verdünnen.
Das Dressing über den Salat geben, unterheben und genießen!

Grün im Dreierpackpack. Die knackige Zucchini mit der cremigen Avocado Sauce schmeckt so lecker, dass wir glatt beim ersten Mal den Salat direkt nach dem Aufessen nochmal gemacht haben. Dieser Afrika-Asia-Salat ist perfekt als Begleiter für scharfes Grillfleich und ein Greenlight für jede Grillparty.

Zutaten und Zubereitung: einfach "Weitere Produktdetails" anklicken.

Feinjemacht Rezept Zucchini Avocado Salat

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Zutaten für den Salat:
3-4 Zucchinis, möglichst dünn
Saft von 2 Limetten
Olivenöl
Pfeffer
Salz
1 Bund Koriander gehackt
2 EL Kokosnussflocken

Zutaten für die Sauce:
1 Avocado
50 g Pistazien (geschält)
2 EL Olivenöl
2 EL Wasser
2 EL Zitronensaft
Pfeffer
Salz
Zubereitung:
Die Zucchini spiralisieren oder in feine Scheiben hobeln.
In einer Schüssel mit Zitronensaft und Olivenöl besprenkeln, mit Pfeffer und Salz würzen.
Mit dem Koriander und den Kokosflocken bestreuen.
Alles unterheben.
Die Zutaten für das Dressing in einen Mixer geben und auf hoher Stufe cremig mixen, ggfs. mit Wasser verdünnen.
Das Dressing über den Salat geben, unterheben und genießen!

Zusätzliche Information

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9,90 € pro Stück
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