Badische Nüdeli Dinkel  aus Dinkelfeingrieß und Hühnerei.  Egal ob klassisch, herzhaft mit Poulet-Geschnetzeltem auf schweizer Art oder frisch, modern mit Guacamole, Nüdeli gehen immer. Unsere badische Variante geht mit viel Sahne, einem badischen Weiswein, einem Spritzer Zitrone, Salz, Pfeffer und Schnittlauch.

Und aufgepasst: viele wissen es, aber hier nochmal für alle: die Kochzeiten sind bei Dinkelnudeln nicht so lange wie bei Hartweizennudeln.