Balsamessig

Beim Balsamessig entsteht die typisch cremige Konsistenz durch den Verlust von geschmacksneutralem Wasser. Dies wird durch sanftes Köcheln und liebevolles Rühren erreicht. Die Meisterin darin ist Miriam Kebe aus der gleichnamigen Manufakur in Berlin. Und alles zusammen genommen ergibt ein unbeschreibliches Ergebnis. So samtig und mild. Dieser Essig ist sogar pur oder einfach mit Brot getunkt sehr lecker.