Feinjemacht-Rezept: Hühnchen Brazil

Gratis | Kostenlos
Zutaten für den Salat:
Hühnchenbrust
Thymianöl vom Ölwerk Berlin
Knoblauch
Rosmarin
Orangen
Pinienkerne
Radicchiosalat
Endiviensalat
Friséesalat
Himbeer Fruchtessig von Essigart
Minze
Basilikum
Petersilie
Pfeffer
Meersalz Nr.2 von Kebe Living
Zubereitung:
In einer Bratpfanne die Pinienkerne anrösten und dann zur Seite stellen. Wer Lust hat, kann auch Cashewkerne einsetzen oder so wie wir es machen, einfach mischen. Tipp: Cashewkerne in einen Gefrierbeutel geben und mit der Pfanne platt klopfen - dann haben sie die richtige Grösse.

In die heiße Pfanne ca. 2 EL Thymianöl, den Knoblauch (sehr) grob geschnitten und den Rosmarin als ganze Stengel geben. Die mit Kebe Meersalz Nr.2 und Pfeffer aus der Mühle gewürzte Hühnchenbrust in die Pfanne geben. Wie wird das Huhn aussen kross und innen saftig? Unser Tipp: Bei hoher Hitze kurz von aussen kross braten. Dann Hühnchen aus der Pfanne nehmen und in Alufolie packen, für 10 Minuten in den auf 100 Grad vorgeheizten Ofen geben. Dann gart das Hühnchen trotz kurzer Bratzeit in der Folie nach und die Saftigkeit bleibt erhalten.

Jetzt der Salat: Orangen schälen und filetieren. Die Filets und den aufgefangenen Saft in eine Schüssel geben. Danach 1 EL Himbeer Fruchtessig von Essigart, 3 EL Thymianöl vom Ölwerk Berlin und 2 Prisen Kebe Salz Nr. 2 dazugeben, frischen Pfeffer nach Geschmack. Den gewaschenen Frisée- und Endiviensalat grob klein schneiden und ab in die Schüssel damit. Beim Radicchiosalat den Strunk herausschneiden. Dann vorsichtig die ersten grossen Blätter abheben und waschen, diese brauchen wir fürs Anrichten. Den restlichen Kopf in dünne Streifen schneiden, waschen und ebenfalls in die Schüssel geben. Tipp: wir nehmen nur den halben Kopf, sonst wird der Salat nach unserem Geschmack zu bitter.

Alles gut durchrühren, dann kommen die gerösteten Pinienkerne dazu. Die Hühnchenbrust von der Folie befreien und ebenfalls in grobe Stücke schneiden und na klar, auch in die Schüssel. Dann noch den gerösteten Rosmarin und Knoblauch hacken und ebenfalls in die Schüssel. Tipp: in der Alufolie hat sich der ausgetretene Bratensaft gefangen, das Beste muss natürlich ebenalls ins Gemenge. Dann noch die frischen Kräuter: Petersilie, Basilikum und Minze kleinschneiden und dazu geben. Tipp: wir nehmen eigentlich immer das, was gerade da ist, d.h. Salbei oder Kerbel geht natürlich auch. Und jetzt ist alles zusammen gut durchmischen. Gegebenfalls nachwürzen.

Anrichte-Tipp: je nach gewünschter Größe 2-3 Radicchioblätter ineinander legen und zu einer Schale formen. Dann das Hünchen Brazil dazugeben. Fertig.

Hühnchen Brazil schmeckt so wie das Land. Ein buntes Gemisch aus fein abgestimmten Geschmäckern mit viel Frische und krossem Biss. Dieser herrlich knackige Salat ist eine ideale Haupt-/Abendspeise, wenn sie/er einen Energieschub braucht. Und wenn man/frau auf Beilagen verzichtet, dann ist es auch noch ein kalorienarmes Gericht, aber vor allem LECKER!

Zutaten und Zubereitung: einfach "Weitere Produktdetails" anklicken.

Feinjemacht Rezept Hühnchen Brazil
Feinjemacht Rezept Hühnchen BrazilThymianöl Ölwerk Berlin Bioöl FeinjemachtFeinjemacht Rezept Hühnchen Brazil Himbeer Fruchtessig Essigart FeinjemachtFeinjemacht Rezept Hühnchen Brazil Meersalz Nr.2 Kebe Living Feinjemacht

Für Zutaten, Rezepte und Ideen hier klicken!

Zutaten für den Salat:
Hühnchenbrust
Thymianöl vom Ölwerk Berlin
Knoblauch
Rosmarin
Orangen
Pinienkerne
Radicchiosalat
Endiviensalat
Friséesalat
Himbeer Fruchtessig von Essigart
Minze
Basilikum
Petersilie
Pfeffer
Meersalz Nr.2 von Kebe Living
Zubereitung:
In einer Bratpfanne die Pinienkerne anrösten und dann zur Seite stellen. Wer Lust hat, kann auch Cashewkerne einsetzen oder so wie wir es machen, einfach mischen. Tipp: Cashewkerne in einen Gefrierbeutel geben und mit der Pfanne platt klopfen - dann haben sie die richtige Grösse.

In die heiße Pfanne ca. 2 EL Thymianöl, den Knoblauch (sehr) grob geschnitten und den Rosmarin als ganze Stengel geben. Die mit Kebe Meersalz Nr.2 und Pfeffer aus der Mühle gewürzte Hühnchenbrust in die Pfanne geben. Wie wird das Huhn aussen kross und innen saftig? Unser Tipp: Bei hoher Hitze kurz von aussen kross braten. Dann Hühnchen aus der Pfanne nehmen und in Alufolie packen, für 10 Minuten in den auf 100 Grad vorgeheizten Ofen geben. Dann gart das Hühnchen trotz kurzer Bratzeit in der Folie nach und die Saftigkeit bleibt erhalten.

Jetzt der Salat: Orangen schälen und filetieren. Die Filets und den aufgefangenen Saft in eine Schüssel geben. Danach 1 EL Himbeer Fruchtessig von Essigart, 3 EL Thymianöl vom Ölwerk Berlin und 2 Prisen Kebe Salz Nr. 2 dazugeben, frischen Pfeffer nach Geschmack. Den gewaschenen Frisée- und Endiviensalat grob klein schneiden und ab in die Schüssel damit. Beim Radicchiosalat den Strunk herausschneiden. Dann vorsichtig die ersten grossen Blätter abheben und waschen, diese brauchen wir fürs Anrichten. Den restlichen Kopf in dünne Streifen schneiden, waschen und ebenfalls in die Schüssel geben. Tipp: wir nehmen nur den halben Kopf, sonst wird der Salat nach unserem Geschmack zu bitter.

Alles gut durchrühren, dann kommen die gerösteten Pinienkerne dazu. Die Hühnchenbrust von der Folie befreien und ebenfalls in grobe Stücke schneiden und na klar, auch in die Schüssel. Dann noch den gerösteten Rosmarin und Knoblauch hacken und ebenfalls in die Schüssel. Tipp: in der Alufolie hat sich der ausgetretene Bratensaft gefangen, das Beste muss natürlich ebenalls ins Gemenge. Dann noch die frischen Kräuter: Petersilie, Basilikum und Minze kleinschneiden und dazu geben. Tipp: wir nehmen eigentlich immer das, was gerade da ist, d.h. Salbei oder Kerbel geht natürlich auch. Und jetzt ist alles zusammen gut durchmischen. Gegebenfalls nachwürzen.

Anrichte-Tipp: je nach gewünschter Größe 2-3 Radicchioblätter ineinander legen und zu einer Schale formen. Dann das Hünchen Brazil dazugeben. Fertig.

Zusätzliche Information

Gratis | Kostenlos
Gratis | Kostenlos
4,90 € pro Stück
Gratis | Kostenlos
Gratis | Kostenlos
12,90 € pro Stück
Gratis | Kostenlos
Gratis | Kostenlos
8,90 € pro Stück
Gratis | Kostenlos
6,90 € pro Stück
Gratis | Kostenlos
Ergebnisse 1 - 12 von 68
Cookies erleichtern die Bereitstellung unserer Dienste. Mit der Nutzung unserer Dienste erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Cookies verwenden.
Datenschutzerklärung Einverstanden